친환경 표고버섯


향이 강해 사랑받는 #표고버섯

표고버섯은 씹는 맛이 일품이고 살짝

익혀서 버섯만 먹어도 좋습니다

표고버섯의 #갓 표면은 다갈색이고 흑갈색의

가는 솜털처럼 생긴 비닐조각으로 덮여 있어

때로는 터져서 흰 살이 보이기도 합니다

갓이 덜 피고 작으며 단단한 것을 #동고 라하고

갓이 활짝 핀 것을 #향신

동고와 향신 중간 정도로 갓이

적당히 핀 것을 #향고 라 합니다

맛과 향이 독특해서 다양한 요리로

쓰이는데 식감이 고기와 비슷합니다

그래서 #육류 와 조리하면 잘 어울리고 #탕요리 에는

국물 맛을 한층 업그레이드 하는데 쓰입니다

표고버섯은 조리하지 않아도 그냥 #기름장 에

찍어 먹거나 데쳐 먹어도 좋습니다

또 얇게 썰어서 밥 지을 때 넣으면

#쫄긴한 맛과 향이 일품입니다